• Сушка білка

Процес пастеризації

Пастеризація - спосіб знешкодження органічних рідин шляхом їх нагрівання до Т ° нижче 100 °, коли гинуть лише вегетативні форми мікробів. Пастеризацію застосовують до матеріалів, якість яких значно знижується при нагріванні до 100 ° і вище.

П. широко застосовують для консервування молока, вершків, плодових, фруктових та ягідних соків, желе та інших продуктів протягом 20-30 хвилин.
П. викликає незначна зміна фізико-хімічних властивостей молока. При П. в молоці гинуть збудники інфекційних захворювань, дріжджові клітини, цвілеві грибки, руйнуються також і ферменти. У процесі одноразової пастеризації досягається зниження загальної мікрофлори (на 99-99,5%). Після одноразової П. в молоці зберігаються палички спір; значний відсоток залишкової мікрофлори складають мікрококи і молочнокислі бактерії, термофільні стрептококи і палички.
У бактеріологічних лабораторіях пастеризацію застосовують для стерилізації білкових поживних середовищ шляхом повторного нагрівання до 55-60 °, тобто нижче температури згортання білка, протягом 60 або 30 хв. 2-3 дні підряд. У разі необхідності процес повторюють до 4 разів.

Детальніше

Камера пастеризації білка

Сушка яйцевого порошка вимагає специфічної технології обробки. Тому спеціалісти нашого підприємсва розробили унікальний алгоритм, який дозволяє в процесі сушки досягнути найкращих результатів. Це підтверджує зроблений аналіз продукції.

Детальніше
модератор

ПП "Модератор"

Україна, м. Івано-Франківськ
вул. Липова, 35

Наші контакти

Телефон: +38 050 373 43 56
Email: haideichuk@moderator.if.ua

Графік роботи

Понеділок - П'ятниця: 8:00 - 17:00
Субота: 9:00 - 15:00; Неділя - вихідний